Recept
Ingrediënten:
1 Mont d’Or kaas (in houten doosje)
1 teentje knoflook
Scheutje droge witte wijn of bubbels
Verse rozemarijn of tijm (optioneel)
Peper
Bereiding
Voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180°C.
Haal het plastic van het kaasje af, maar laat de kaas in het houten doosje.
Prik met een scherp mes 5–6 diepe gaatjes in de bovenkant.
Duw in een paar gaatjes een stukje knoflook naar binnen.
Giet 2–3 eetlepels witte wijn over de bovenkant van de kaas.
Strooi er wat zwarte peper over en eventueel rozemarijn of tijm.
Wikkel de houten doos losjes in aluminiumfolie, zodat er geen kaas uit kan lopen maar de bovenkant open blijft.
(Het folie voorkomt dat het doosje verbrandt.)
Zet de kaas 25–30 minuten in de oven, tot hij helemaal gesmolten en bubbelend is.
Nog niet vloeibaar genoeg? Laat hem nog 5 minuten doorbakken
Serveertips:
Serveer warm en smeltend uit de oven.
Dippen maar!
Lekker bij:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Hak de zongedroogde tomaatjes helemaal open.
Gekookte of gepofte krieltjes
Stokbrood of ciabatta
Charcuterie (jullie eigen Belvershuys vleeswaren zijn hier top bij!)
Augurkjes en zilveruitjes
Geroosterde groenten
Extra lekker:
Leg een paar plakjes pancetta of spek bovenop de kaas tijdens het bakken voor een hartige touch.